Carbohydrates là nguồn năng lượng chính cho cơ thể. Khi tiêu thụ, chúng được phân giải thành glucose, cung cấp nhiên liệu cho não, cơ bắp và các cơ quan.
Có hai loại carbohydrate:
- Carbohydrate phức tạp: gạo lứt, yến mạch, khoai lang. Tiêu hóa chậm, cung cấp năng lượng lâu dài.
- Carbohydrate đơn giản: đường, bánh mì trắng, kẹo. Tiêu hóa nhanh, tạo năng lượng tức thì nhưng chóng hết.
Việc lựa chọn loại carbohydrate phù hợp giúp năng lượng ổn định, giảm mệt mỏi và tăng hiệu suất trong công việc hay học tập.